Hummer fakta og arbeidsark

Hummer er store marine krepsdyr i familien Nephropidae eller Homaridae. De har stilkede øyne, lange kropper med fem par leddbein og en muskuløs hale. Mer enn bare å sørge for sin egen overlevelse, utvikling, vedlikehold og reproduksjon, spiller hummer også en viktig rolle i økosystem som en del av næringskjede .

Se faktafilen nedenfor for mer informasjon om hummeren eller alternativt kan du laste ned vår 20-siders Hummer-arbeidsarkpakke for å bruke i klasserommet eller hjemmemiljøet.

Nøkkelfakta og informasjon

BESKRIVELSE OG ØKOLOGI

• Som virvelløse dyr har hummer et tøft eksoskjelett som beskytter dem. Akkurat som alle andre leddyr smelter disse sjødyrene for å vokse, noe som gjør dem sårbare i denne fasen av livet. Under denne prosessen kan en rekke hummerarter endre farger.
• Hummer bor i steinete, sandete eller gjørmete bunner fra strandlinjen til kanten av kontinentalsokkelen. De ligger hovedsakelig i sprekker eller i huler under steiner.
• Hummer lever vanligvis av levende mat, som består av fisk , bløtdyr, andre krepsdyr, ormer og noe planteliv. Det er noen tilfeller når disse skapningene vil fange og til og med ty til kannibalisme en gang i fangenskap. Dette har imidlertid ikke vært vitne til i naturen.
• Hummerskinn har blitt funnet før i buken på hummer, selv om dette skjer naturlig, siden de spiser det skurte skinnet etter smelteprosessen.
• En hummers vekst stopper aldri, og det er normalt for en hummer å leve i mer enn et århundre. De kan til og med nå store størrelser. I følge Guinness World Records ble den største hummeren registrert i Nova Scotia , Canada , og veide 44,4 pund.
• Som leddyr er hummer ekstremt bilateralt symmetriske. Klodhummer har ofte ulik, spesialiserte klør kalt chelae, akkurat som kongekrabben. En nyfanget hummer vil ha en full og kjøttfull klo.
• Hummer har en cephalothorax, der hodet er forbundet med thorax, som begge er dekket av en kitinøs carapace.
• Det andre store kroppssegmentet er magen. Hodet deres har antenner; antenner; mandibles; den første og andre maxillae; og første, andre og tredje overkjeve.
• Siden den foretrekker å oppholde seg i et grumsete miljø på havets store dyp, er den dårlig synt og bruker vanligvis antennene sine som sensorer. Forskning viser at hummerens øye er konstruert med en reflekterende struktur montert på en konveks netthinnen.
• Vanligvis beveger hummer seg sakte ved å gå på bunnen av havbunnen. Men når de føler fare i nærheten og føler behov for å flykte, svømmer de raskt i motsatt retning ved å krølle og løsne underlivet.

MATHISTORIE

• Hummer har tradisjonelt vært en matvare, og fungerte også som agn for å fange fisk før slutten av 1800-tallet. I dag begrenser hummerens popularitet og verdi dens kommersielle bruk til å tjene som et kjøkken.
• Den europeiske villhummeren er dyrere og sjeldnere enn den kanadiske hummeren og ble alltid servert til kongelige og aristokratiske familier av Frankrike og Nederland . Disse scenariene ble illustrert i nederlandske malerier fra 1500- og 1600-tallet.
• I Nord Amerika , før 1900-tallet var ikke lokal hummer en kjent delikatesse. I Maritimes ble det å spise hummer sett på som et tegn på fattigdom. I noen regioner i de maritime provinsene i Canada ble hummer brukt som gjødsel for bøndenes åkre, og en rekke hummer ble matet til slaver eller de lavere lag i samfunnet. Utenfor de landlige uthavnene ble hummer kjøpt på boks, og mistet mye av smaken, som kan skjules hvis hummeren dyppes i smør.
• Utviklingen av transportindustrien førte til eksport av levende hummer fra uthavnene til store bysentre. Fersk hummer ble øyeblikkelig et luksuskjøkken og en turistattraksjon for Maritimes og Maine og ble sendt til Europa og Japan , hvor de har vært spesielt dyre.
• Hypen med å spise hummer har presset markedsindustrien til å selge 'faux hummer' laget av fisk som har blitt endret for å se ut og smake som hummer. Noen få restauranter har også solgt 'langostino hummer', som oversettes til reke, selv om den faktiske skapningen mer sannsynlig er en krabbe.
• Den tradisjonelle måten å fange hummer på bruker agnete, enveisfeller funnet dypt under vann med en kodet markeringsbøye på overflaten, slik at fiskere lett kan oppdage merdene deres og ikke trekke opp andres feller.

GASTRONOMI

• Hummer spises best fersk, og de kjøpes vanligvis levende siden bakterier umiddelbart kan formere seg i en død hummer. Noen mennesker tror også at hummer 'må kjøpes den dagen de skal tilberedes' og enten 'kokes levende eller drepes rett før matlaging'.
• De eksporteres og selges med klørne pakket for å unngå å skade hverandre eller kjøperen. Hummer er ikke i stand til å åpne og lukke klørne når de er båndlagt, noe som reduserer størrelsen inne i skallet. Ekstremt fersk hummer vil ikke vise denne atrofiprosessen, og klørne deres vil fortsatt være i full form. En rekke restauranter som serverer disse sjødyrene holder en tank for å huse hummer, og lar ofte kundene plukke sin egen hummer.
• Hvis hummeren skal kokes eller dampes, legger de fleste kokker den levende hummeren direkte i en kjele. Hvis den skal stekes, grilles eller bakes, anbefales det å ikke koke dem før videre tilberedning. Frossen hummer har tøft kjøtt. Når du koker dem, er det best å småkoke skapningen i fem minutter for første runde og tre minutter for hver ekstra runde.
• Skjellene deres får noen mennesker til å konsumere dem sakte, spesielt nybegynnere. Det er mulig å skalle en hummer for hånd, og unngå dens skarpe spisser. Halen deres kan åpnes ved å klemme sidene innover, deretter trekke kantene på skallet, plassere tomlene på ryggsiden og gripe sidene fra hverandre. Klørne åpnes vanligvis ved å hyperforlenge skapningens 'tommel' og deretter trekke den ut. Noen ganger kan klørne åpnes ved å trykke på dem. Ellers kan en vanlig gaffel også brukes til å åpne sidene.
• Størstedelen av hummerens kjøtt finnes i halen og to fremre klør, men mindre mengder kan også trekkes ut fra bena og overkroppen. Jo større hummer, jo større mengder kjøtt i de små bena og kroppen kan man få.

Hummer arbeidsark

Dette er en fantastisk pakke som inneholder alt du trenger å vite om hummeren på 20 dybdesider. Disse er bruksklare Hummer-arbeidsark som er perfekte for å lære elevene om hummerne som er store marine krepsdyr i familien Nephropidae eller Homaridae. De har stilkede øyne, lange kropper med fem par leddbein og en muskuløs hale. Mer enn bare å sørge for sin egen overlevelse, utvikling, vedlikehold og reproduksjon, spiller hummer også en viktig rolle i økosystemet som en del av næringskjeden.

Komplett liste over inkluderte arbeidsark

• Hummer fakta
• Hei, Hummer
• Merk A Hummer
• Hummer Lingo
• Bare hummer ting
• Livet til en hummer
• To lookalikes
• Hummerfamilie
• Fascinerende fakta
• Hummer oppskrift
• Hummer og mennesker

Link/siter denne siden

Hvis du refererer til noe av innholdet på denne siden på ditt eget nettsted, vennligst bruk koden nedenfor for å sitere denne siden som den opprinnelige kilden.

Link vil vises som Hummerfakta og arbeidsark: https://kidskonnect.com - KidsKonnect, 4. desember 2020

Bruk med hvilken som helst læreplan

Disse regnearkene er spesielt utviklet for bruk med enhver internasjonal læreplan. Du kan bruke disse regnearkene som de er, eller redigere dem ved hjelp av Google Slides for å gjøre dem mer spesifikke for dine egne elevferdighetsnivåer og læreplanstandarder.

Del Med Vennene Dine: