Dalgona kaffeoppskrift: Hvordan lage Internetts favoritt, mykeste karantenedrikk
Clara Hendler
beste innendørsaktiviteter for småbarn
Ingenting – ikke engang en pandemi – skulle komme mellom oss og iskaffesesongen. Gå inn: denne enkle, imponerende dalgona-kaffeoppskriften.
Forblir inne i flere uker i strekk, stirrer ut av vinduet, tilbereder stadig mer dekadente grillede ostesmørbrød – alt dette passer for førsteklasses innendørsaktiviteter nå. Jeg føler meg heldig som er trygg og aldri lenger enn tre fot unna et hjul på Brie, men det er én ting jeg savner. Nei, det er ikke ansikt til ansikt interaksjoner med venner eller følelsen av frisk luft. Det er den milde, klirrende vårjingelen til en deilig, kald iskaffe, anskaffet på en overpriset kafé! Jeg burde gjøre min årlige rutine med å ta to slurker med kald brygge, gripe av angst, og så lure på om det er slik narkotika føles!
Men det er selvfølgelig av bordet, så vær med meg og la denne nye, Instagram-vennlige drinken redde deg fra fortvilelse. Hvis du har sett en appetittvekkende, visuelt herlig, obskønt luftig kaffedrikk dukke opp på sosiale medier, kan du takke sørkoreanske matvloggere, som innoverte DIY latte-trenden under deres egen nylige karantene. Oppkalt etter en koreansk fløtekaramell – fordi begge er brun-sukker-fargede og herlige i sin skylignende presentasjon – er dalgona-kaffe her for å fylle det iskaffe-formede hullet i ditt karantenehjerte. Den er enkel å lage, inneholder kun ingredienser du allerede har rundt i huset, og er veldig, veldig fotogen. Det er med andre ord det motsatte av en surdeigsstarter.
Her er det du trenger for å lage (en enkelt porsjon) dalgona kaffe:
- Pulverkaffe
- Sukker
- Varmt vann
- En håndmikser (eller en visp eller en skje, men se merknader nedenfor)
- Melk eller en alt-melk
Ja, det er det egentlig.
Mål først opp like mengder pulverkaffe, sukker og varmt vann. (Start med to spiseskjeer hver, og skaler opp derfra.) Hell deretter ingrediensene i en bolle. Vannet må være varmt eller kokende for at kaffen og sukkeret skal løses opp.
Den definitive oppskriften kommer fra den sørkoreanske YouTuber Fortsatt , som på en eller annen måte klarte å gjøre en video med en håndmikser til en beroligende ASMR-opplevelse. I likhet med veiledningen hennes krever de fleste oppskrifter jevne proporsjoner - et forhold på 1:1:1 av pulverkaffe, kokende vann og sukker.
Som en som har vekket familiemedlemmer hver dag denne uken med de surrende lydene av en håndmikser mens jeg manisk blander mine nye favorittingredienser, må jeg advare deg om at hvis du bruker mindre enn én spiseskje pulverkaffe pluss én spiseskje vann pluss en spiseskje sukker, vil det virkelig ikke være nok væske til å piske opp. Det vil se ut som du lager løkdipp til en enkelt maur. Vennligst lær av feilen min:
For en enkelt porsjon fungerer minst to spiseskjeer pulverkaffe og varmt vann best. Når det er sagt, trenger du absolutt ikke tilsette like mye sukker, avhengig av smak. Men du trenger litt sukker for å skape den kremete piskede toppeffekten. Jeg prøvde å subbe ut en skje med Nutella for sukker – det smakte godt, men det så ikke godt nok ut til å imponere en TikTok-tenåring og var derfor meningsløst. Du kan ikke bruke dryppkaffe, men hvis du virkelig ikke har noe øyeblikk, kan du angivelig bruk heller finmalte kaffebønner . Du kan også blande inn kakaopulver eller kanel. Eller du kan lage en matcha-versjon.
Instagram-innhold
Dalgona kaffeoppskriften fungerer best med en elektrisk mikser. Ved å bruke en standard mikser på middels innstilling lagde jeg kaffen på omtrent tre minutter. Å se råingrediensene forvandles til en sjokoladepasta og deretter bølge til gylne bølger i løpet av få minutter er ganske tilfredsstillende og fikk meg til å føle meg som en gal vitenskapsmann.
Men! Jeg har en stavmikser bare fordi jeg nå bor hos foreldrene mine i en Voksenhus . Hvis jeg var i min Brooklyn-hytte, ville jeg bare ha mismatchet teskjeer, så jeg prøvde også å lage kaffen uten annet enn en glassbolle og en skje:
Hvis du bestemmer deg for å gå ruten for husmannsskjeer, vil dobling av oppskriften gjøre det litt enklere
Denne tilnærmingen føltes, skal jeg innrømme, gal. Jeg følte at jeg var på en gård og pisket krem til smør før mennene kommer tilbake fra åkrene. Armmusklene mine visnet i kjøttfengselet deres. Jeg så den beste delen av en episode av Den uknuselige Kimmy Schmidt og forsynte meg med en halv pose babygulrøtter med venstre hånd før jeg klarte å lage noe som lignet ønsket kaffepålegg. Jeg prøvde også å lage dalgona kaffe med en håndskummer , som var litt mer effektiv enn skjeen.
Hvis du leter etter en rask kopp kaffe, ikke gjør dette. Hvis du ser etter en tilfredsstillende karanteneaktivitet og du ikke prøver å lære å strikke eller bake surdeig, begynn å røre. Du er en moderne corona-husmann, og snart har du én Michelle Obama-arm!
Når kreasjonen din ser gyllen og sjøskummende ut (men ikke for stiv, ellers vil den ikke legge seg over melken), fyll et glass med is, hell i melk eller en melkeerstatning og topp den forsiktig med kaffen.
Ikke la kaffen bli for mye lettere enn dette, ellers blir konsistensen for tykk til å blandes godt med melken.
aktive spill å spille inne
Når du har laget din dalgona-kaffe, er du juridisk forpliktet til å ta mange, mange bilder av den, som du må laste opp til internett. Rør deretter om før du drikker, for å unngå å innta en kopp iskald melk etterfulgt av direkte sukkerkaffe.
Gratulerer! Du er nå en kokk, en vitenskapsmann og et verdifullt medlem av internett. Når du kommer ut av karantene, tips baristaen din ekstra.
Jenny Singer er en stabsskribent for Glamour. Du kan følge henne videre Twitter .
Del Med Vennene Dine:
